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小吃培訓之關于烘焙的小技巧有哪些?

    隨著生活水平的提高,人們更加追求高品質的生活質量。很多人都會自己在家里做一些甜品或者小點心。既能豐富生活,又能提升情操,還能給家人帶來美味的小零食,好處不止一點點。下面就火師傅小吃培訓一起來看看關于烘焙的小技巧有哪些?
小吃培訓
    雖然說很多人都喜歡自己在家做點心,但畢竟不是專業的烘焙師,經常會出現一些意外情況,比如拷出來的餅干特別硬,口感不好,或者做出來的蛋糕容易塌陷等問題。小編之前也遇到過這樣的情況,所以對于大家遇到的這些意外就見怪不怪了。

    技巧一:切蛋糕的時候,把刀加熱,這樣切出來的蛋糕不會變形。

    這是一個常識技巧,很多人都不敢切蛋糕,生怕自己在切的時候把蛋糕切變形。有了這個小技巧,切蛋糕不在怕的。怎么切都是整齊的,不會變形。

    技巧二:烘焙餅干時,先將餅干面團冷藏24小時。

    在烘焙之前將餅干面團冷藏24小時,這樣做出來的餅干口感更好,成功率更大。

    技巧三:蛋糕易塌陷,用吸管吸

    很多朋友在給蛋糕上奶油或者蛋糕做好后放置的時間太長,出現塌陷的情況。這時候拿出家里喝飲料用的吸管,插在蛋糕的最上面,呈三角形分布,蛋糕就不會塌了,效果非常好。

    技巧四:蛋糕面糊有氣泡,快速搖晃,氣泡全光。

    做蛋糕的時候,蛋糕面糊里有氣泡會影響蛋糕的口感,想要趕走氣泡,最簡單的辦法就是快速搖晃面糊盆盆,這樣就能趕走氣泡啦!

    技巧五:加熱后的抹刀更容易做出光滑的蛋糕表面。

    在做蛋糕的時候,我們會多次用抹刀來使蛋糕表面的奶油變得光滑。其實將抹刀加熱后再抹平奶油,這樣會更加容易

    以上的五個小技巧,大家都學會了嗎?以后做點心再也不用害怕失敗了!
小吃培訓
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